Phood Kitchen – Sabine Feron

Phood Kitchen – Sabine Feron

Net binnen de ring, aan de Eindhovense kade vind je ’s werelds eerste aquaponic plant-to-table restaurant: Phood Kitchen. Hyperlokaal, gezond en lekker eten. Plantrijk, broth-based en regeneratief. Rechtstreeks van de ecologische Phood farms op jouw bord, gericht op jouw gezondheid. Farm to table was nooit eerder zó dichtbij, aangezien je eet ín de Aquaponic Farm. 

We schuiven aan bij Sabine Feron. Founder van Phood farm, co-founder van Phood Kitchen en de OG brothmother. In gesprek over alkalische bouillon, voedsel als medicijn & Tai Chi. Want: ‘Inner gardening first!’ 

Er zijn meerdere manieren om Phood farm en food Kitchen te ontdekken. Door middel van de Phood farm tours (ookwel Tour du Boer), proef de seizoenen met het dagverse farm-to-table menu in Phood kitchen of proef het thuis met de goedgevulde Farm boxen.