Carbs Carbs Carbs – Meike Krüger

Carbs Carbs Carbs – Meike Krüger

Gooi je keto-dieet uit het raam en omarm je verlangen naar comfort food. Want na ‘Een tafel vol’ is het nu tijd voor Carbs, Carbs, Carbs met smaak-ontdekkingsreiziger Meike Krüger. Ze plaatst de allerlekkerste gerechten met noedels, aardappels, pasta, rijst, bonen, brood en deeg in de hoofdrol, én in de spotlight die ze verdienen. Een prachtig pleidooi om weer een beetje normaal te doen over koolhydraten.

Een lekker lange aflevering met Meike Krüger over opgroeien in een zelfvoorzienend gezin, haar oneindige liefde voor koolhydraten, waarom je dus niet bang hoeft te zijn voor aardappelen, pasta en brood en het gevaar van dieetcultuur vanuit haar werk als psychotherapeut. We ontdekken waar Meikes liefde voor orgaanvlees vandaan komt, krijgen de beste tips voor het (kerst)diner en we nemen pasta voor ontbijt met éxtra juice (ik beloof je dat wordt smullen, meer verklap ik niet!)

Boekentips: Life from scratch van Sacha Martin – Round the world in Eighty Dishes van Lesley Blanch – Feest & Koken, eten, leven van Nigella lawson.

Must visit: Restaurant Turkish Tale in Eindhoven – Bakkerij Pao + Maska & Wild Child cacao caffé in Amsterdam.

Kijktip: Culinairy class wars op Netflix

Verder luisteren?

Hale Amus Vermeulen, auteur van de Bijbel van de Turkse keuken & eigenaar van restaurant Turkish Tale neemt ons in aflevering 24 mee door de smaken van haar jeugd in Turkije en het vastleggen van recepten die gewogen worden met het hart.

Willemieke Kars spreekt in haar podcast Appetite met vrouwen die een moeilijke relatie met eten en hun lichaam hebben. In aflevering 45 vertelt zij haar eigen verhaal en hoe zij vrouwen helpt om weer te genieten van eten en hun lichaam.

Carolina Verhoeven is de meest indrukwekkende vrouw die ik ooit heb gesproken. Als culinair etnoloog en oprichter van het Culinair Historisch Erfgoedcentrum vertelt zij ons in aflevering 16 over de historische smaken van de boerenlandskeuken en de verschillende verschillende multiculturele culinaire gebruiken en smaken bij rouw en de uitvaart.